MERLOT
Varietà Merlot 100%
Vendemmia fine settembre
Temperatura di servizio 16/18° C
Vinificazione parte in acciaio e parte in legno
Le uve pigiate e diraspate vengono messe a fermentare in vasche di acciaio per circa 15gg nel frattempo vengono effettuati delestage e rimontaggi. Alla svinatura il vino viene travasato nelle vasche in inox e le vinacce vengono torchiate.
Il vino poi viene travasato in barriques di secondo passaggio dove avviene la fermentazione malolattica.
Dopo circa 1 anno viene assemblato e successivamente imbottigliato.
