Varietà  Uvaggio Bianchi Autoctoni
Temperatura servizio 12° C
Vendemmia inizio settembre
Vinificazione solo acciaio

Le uve vengono diraspate e poi macerate staticamente a freddo per una notte, segue la pressatura e la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il vino rimane sui lieviti in vasca d’acciaio per 4 mesi prima di essere imbottigliato.